Grissini spinaci e feta
Grissini di pasta fillo con spinaci e feta
Simona Ruggieri
Personal Catering
"La vita è come la ricetta per una torta.
Se segui i soliti ingredienti farai la torta, ma già saprai che gusto avrà,
gli altri la assaggeranno, apprezzeranno, ma dimenticheranno presto.
Ci vuole sempre un pizzico di genialità in ogni ricetta
per far si che essa non muoia con l'ultimo assaggio."
Carlo Peparello
Il tuo personal chef
Un valido aiuto per "donne in carriera" e mamme indaffarate che non hanno tempo di cucinare.
Una simpatica alternativa per gli uomini che vogliono trascorrere una serata tra amici senza rinunciare alla "buona tavola".
Un piacevole suggerimento per gli stranieri che apprezzano "l’Italian Food" ma non hanno ancora imparato ad orientarsi tra le numerose ricette.
Le mie proposte
Pranzi e Cene
Un pranzo o una cena, seduti, da un minimo di 6 persone, con impiattamento e servizio a tavola se richiesto
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Pranzi e Cene
- Tartare di tonno
- Rigatoni con riccioli di seppia e pomodorini
- Spigola all'arancia con crema di asparagi
- Cassata gelata di frutta secca con coulis di fragole e pistacchi
Brunch
Dall’uovo strapazzato con bacon croccante al panettone gastronomico ripieno
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Brunch
- Panna cotta al gorgonzola
- Praline di mortadella pecorino e pistacchi
- Girelle di crepes con verdure di stagione
- Polpettine di vitello in agrodolce con lamelle di mandorle
- Lemon Bar
Aperitivo
Non un pranzo, non una cena, ma un momento per stare insieme con gli amici gustando qualcosa di stuzzicante
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Aperitivo
- Tartare di melanzane
- Gambero in salsa di soia
- Sushi di mortadella e pistacchi
- Tartufini ai formaggi con granella
- Mousse mango e ciliegie
Veggie
Una cena completamente dedicata agli amici vegetariani o a chiunque predilige le verdure a tutto il resto
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Veggie
- Quadrotti di zucchine al profumo di provenza
- Insalata di ceci e pomodorini
- Cous Cous di farro con pesto di menta e arancia
- Carpaccio di melone bianco con zenzero e menta
Come funziona
Colloquio
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Dopo un primo colloquio, anche telefonico, vengono elaborate alcune proposte di menu, a scelta se di
carne o pesce.
Alla conferma viene effettuato un sopralluogo per la verifica delle attrezzature di cucina.
La conferma deve pervenire almeno con 48 ore di anticipo. Non si effettuano servizi per un numero inferiore a 6.
Spesa
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Viene dedicata molta attenzione alla qualità e alla freschezza di tutte le materie prime.
Ci si avvale di fornitori di fiducia (selezionati con cura) che garantiscono l'utilizzo di ingredienti freschi e rigorosamente di
stagione.
Su richiesta si fornisce una scelta vini di ottima qualità in abbinamento alle portate del menù.
Su richiesta è anche disponibile del personale per il servizio a tavola.
Pagamento
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Al momento della conferma viene richiesto un anticipo pari al 40% della cifra complessiva.
Il saldo viene concordato con il cliente secondo differenti modalità a fine evento.
Il prezzo varia a secondo del menu (di carne a partire da 45 euro, di pesce da 55 euro) e a seconda del numero dei commensali.
I corsi di cucina
"Non c’è posto al mondo che io ami di più della cucina.
Non importa dove si trova, com’è fatta: purchè sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene..."
Kitchen, Banana Yoshimoto
Per Adulti
Per Ragazzi
Il menu del mese
Aprile
Insalata di puntarelle
Insalata di puntarelle e stracciatella in coppetta di parmigiano
Fagottini al ragù di primavera
Fagottini di pasta sfoglia con ragù di asparagi, carciofi e piselli
Black code su crema di patate viola
Trancio di baccalà croccante su crema di patate viola e chips
Agretti
Barba del frate condita con fiocchetti di crema alla senape e tuorlo d'uovo
Semifreddo allo zabaione
Semifreddo allo zabaione al profumo di marsala con arance caramellate
Dicono di me
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